11 listopada 2011 - Piersi wędzone wraz z wędlinkami
Po bardzo dobrych walorach smakowych po ostatnim wędzeniu udek z kurczaka postanowiłem tym razem uwędzić piersi z kurczaka wraz z innymi wędlinami.
Szynki, polędwice oraz boczki peklowałem przez 5 dni według tabeli "DZIADKA" ( źródło: http://www.wedlinydomowe.pl/roboczy/tabelapeklowania.htm ) stosując zmniejszone ilości peklosoli ( czas peklowania na 6 dni )
[cofnij]